Pajeri Udang Bersama Terung Telunjuk

1 kg Udang Harimau

1/2kg Terung Telunjuk

Rempah sekawan

1 Kayu Manis , 2 Bunga Lawang , 3 Buah Pelaga

1 sudu Che’Nor Siri Kisaran Bawang Putih

2 sudu Che’Nor Siri Kisaran Bawang Merah

1 Inci Halia (dihiris) nak guna kisaran Halia pun boleh

30gm / 2 sudu Udang Kering , rendamkan dan tumbuk halus

30gm / 3 sudu Rempah kari ikan

20gm / 2 sudu Kerisik , boleh tambah lagi 1 sudu jika suka

100ml Santan Pekat

Bahan Perasa

50gm Gula Perang / Putih

20gm Garam Himalaya

10gm Ajinomoto jika suka

10gm Pes Asam Jawa

:

:

Dapur Che'Nor Berasap